Разбъркваме сухите съставки и добавяме яйцата, олиото, течната ванилия и млякото. Всичко се разбърква до хомогенна смес. Добавяме и 240 мл. вода и разбъркваме отново до хомогенност. Изсипваме във форма за печене и печем на 160 градуса за 40 мин.

Разбиваме белтъците с пудрата захар и ванилията на сняг на водна баня. Отделно разбиваме маскарпонето с натрошените бисквити и шоколада. За по-едри парчета шоколад може предварително да го сложите в блендер за кратко.

Смесваме двата крема и започваме да сглобяваме тортата.

Режем изстиналия блат на две части.

Върху първия блат мажем дебел слой крем. Слагаме и втория блат.

В малък съд се сипва сладкарската сметана. Слага се на умерен огън и се оставя да клокне, като се разбърква непрекъснато да не залепне. След като сметаната се сгорещи добре, съдът се оттегля от огъня. Прибавя се тъмният шоколад, начупен на кубчета.

Оставя се да престои за кратко, като се разбърква до пълното разтопяване на шоколада.

С готовия шоколадов ганаш се залива тортата и се украсява по избор.